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みのりが栽培する品種
コシヒカリ
コシヒカリの魅力は何といっても甘みともっちりとした粘り。炊きあがりのつやと香りが良く、うま味も強いので、そのままでもおいしくいただけます。
つきあかり
大粒で食べ応えがあり、うま味に優れ、程よいもっちり感があります。食味については「極良食味」と評価されています。「香り」「旨み」ともコシヒカリよりも評価が高く、「なめらかさ」や「粘り」はコシヒカリと同等の評価です。和食・洋食など、どんな料理にも合わせやすいと言われています。
にじのきらめき
虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから「にじのきらめき」と命名されました。コシヒカリと同等のおいしさで、お米の粒ひとつひとつが大きく、食べ応えがあります。その名の通り、ツヤのある美しい炊きあがりも特徴です。もっちりとした食感で粘りが強く、お米の甘みも強いので、濃い味のおかずにも負けません。また、おにぎりにしてお米そのものの味わいを楽しむのもおすすめです。
ほしじるし
炊飯米の硬さは「コ シヒカリ」よりわずかに硬く、食味 は「コシヒカリ」並の良食味です。粒がしっかりしており、炊きあがりのツヤが良く冷めても美味しいのが特徴です。
みのりの社員は自社で栽培した米を購入します。スーパーで買うことはありません。まぁ、当然か。
好みは人それぞれみたいで、米のリーダーは「つきあかり」を、きゅうりのリーダーは「にじのきらめき」を購入してます。
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